Steeds meer mensen stappen over van gas naar inductie. Dat is logisch: inductiekoken is snel, veilig en energiezuinig. Maar de overstap roept vaak ook vragen op. Welke aansluiting heb je nodig? Kun je je oude pannen nog gebruiken? En wat is eigenlijk een flexzone?
In deze blog beantwoorden we de 10 meest gestelde vragen over het kopen van een inductiekookplaat.
1. Wat is het voordeel van koken op inductie ten opzichte van gas?
Koken op inductie is niet alleen modern, maar ook slim. De warmte wordt rechtstreeks in de pan opgewekt door een magnetisch veld. Daardoor gaat er nauwelijks energie verloren: het rendement ligt rond de 90%, tegenover ongeveer 60% bij gas.
Een inductieplaat warmt sneller op, koelt sneller af en is veel veiliger. Er is geen open vlam en het kookoppervlak blijft relatief koel. Bovendien is de temperatuur zeer precies te regelen – ideaal voor sauzen of zachtjes sudderen.
👉 Kort samengevat:
- Tot 30% zuiniger dan gas
- Sneller op temperatuur
- Veiliger en eenvoudiger schoon te maken
2. Welke aansluiting heb ik nodig: 1-, 2- of 3-fase?
De aansluiting bepaalt hoeveel vermogen je kookplaat krijgt.
Hieronder zie je een handig overzicht:
| Aansluiting | Vermogen | Geschikt voor | Opmerkingen |
|---|---|---|---|
| 1-fase (230V, 16A) | ± 3,6 kW | Kleine keukens, eenvoudige platen | Soms beperkt aantal zones tegelijk |
| 2-fase (230V, 2×16A) | ± 7,4 kW | Meeste moderne kookplaten | Vaak met Perilex-stekker |
| 3-fase (400V) | ± 11 kW | Professionele of brede kookplaten | Vereist aanpassing in meterkast |
Twijfel je? Kijk in de handleiding van de kookplaat of laat een elektricien even meekijken.
Voor de meeste huishoudens is 2-fase tegenwoordig de standaard.
3. Kan ik mijn oude pannen blijven gebruiken?
Niet altijd. Een pan werkt alleen op inductie als de bodem magnetisch is.
👉 Test het zelf: houd een magneetje onder de pan.
Blijft het plakken? Dan is de pan geschikt voor inductie.
Merken als BK, Tefal, WMF en Le Creuset hebben vaak lijnen die geschikt zijn.
Let bij nieuwe pannen op het inductiesymbool op de verpakking.
4. Wat is een flexzone en wanneer heb je die nodig?
Een flexzone is een samengevoegd kookvlak waarop je zelf bepaalt waar je de pan neerzet.
De kookplaat herkent automatisch de positie en grootte van de pan.
Ideaal als je regelmatig grote pannen, grillplaten of braadsledes gebruikt.
Voor gezinnen die vaak variëren in pannenmaat of koken met een plancha is dit een echte aanrader.
5. Hoe werkt een inductiekookplaat met afzuiging?
Een kookplaat met afzuiging combineert koken en afzuigen in één apparaat.
De lucht wordt direct naast de pan naar beneden gezogen, zodat kooklucht en vetdampen geen kans krijgen.
Voordelen:
- Geen grote afzuigkap meer nodig
- Efficiënte luchtafvoer dicht bij de bron
- Moderne, strakke uitstraling
Let bij aankoop op:
- Geluidsniveau (hoe stiller, hoe beter)
- Onderhoud: filters regelmatig schoonmaken
- Afvoer: recirculatie (met koolstoffilter) of afvoer naar buiten
6. Wat betekent de boost-functie?
De boost-functie geeft tijdelijk extra vermogen aan één kookzone.
Handig als je snel water wilt koken of vlees wilt dichtschroeien.
Na een paar minuten schakelt de kookplaat automatisch terug om oververhitting te voorkomen.
Een boost-functie bespaart tijd, maar gebruik het vooral als kortdurende turbo, niet continu.
7. Hoe meet ik of een nieuwe kookplaat past in mijn nis?
Voordat je bestelt, is het slim om de nis op te meten.
Volg deze stappen:
- Haal de oude kookplaat los (als dat kan).
- Meet de breedte en diepte van de uitsparing in het werkblad.
- Meet ook de afstand tot de achterwand (minimaal 5 cm aanbevolen).
- Controleer de dikte van het blad – sommige platen hebben extra ruimte nodig voor ventilatie.
De meeste standaardmaten zijn 60, 70 of 80 cm breed, maar controleer altijd de productspecificaties.
8. Moet ik een Perilex-stekker gebruiken of laat ik de kookplaat vast aansluiten?
Een Perilex-stekker wordt gebruikt bij 2-fase kookplaten.
Dit is een bredere stekker met vijf pinnen die past in een speciaal stopcontact.
Bij een 3-fase-aansluiting wordt de kookplaat meestal vast aangesloten door een installateur.
Laat dit altijd doen door een erkend elektricien – dan weet je zeker dat alles veilig is en voldoet aan de NEN-normen.
9. Hoe onderhoud ik een inductiekookplaat?
Onderhoud is eenvoudig:
- Maak het oppervlak na elk gebruik schoon met een zachte microvezeldoek.
- Gebruik geen schuurspons of agressieve reiniger.
- Bij aangekoekte resten helpt wat schoonmaakazijn of een druppel afwasmiddel.
- Gebruik eventueel een speciale inductiereiniger voor een streeploze glans.
Tip: veeg vlekken direct weg – ze branden niet in, maar voorkomen vegen scheelt poetswerk.
10. Wat kost een goede inductiekookplaat in 2025?
De prijzen lopen uiteen, afhankelijk van merk, functies en grootte:
| Type kookplaat | Prijsklasse (2025) | Voorbeeldmerken |
|---|---|---|
| Basis (4 zones, 1-fase) | €300 – €600 | Etna, Inventum |
| Middenklasse (flexzones, 2-fase) | €700 – €1.200 | Bosch, Siemens, AEG |
| Met afzuiging of 3-fase | €1.800 – €3.500+ | Bora, Miele, Novy |
Een goed uitgangspunt: kies een kookplaat die past bij jouw kookgedrag én elektrische aansluiting.