Laatst bijgewerkt: 9 november 2025 · Leestijd: 6–8 minuten
Koken op gas of inductie – wat is goedkoper in 2025?
Veel mensen staan voor dezelfde keuze: blijf ik koken op gas, of stap ik over op inductie?
De overstap lijkt eenvoudig, maar de kosten, het rendement en het gebruiksgemak verschillen flink.
In dit artikel lees je de belangrijkste verschillen en ontdek je wat voor jouw keuken het slimst is.
Rendement: waar gaat de energie heen?
Het grootste verschil zit in het rendement – hoeveel van de energie echt in je pan terechtkomt.
| Type koken | Gemiddeld rendement | Uitleg |
|---|---|---|
| Gas | 55–60% | Een deel van de warmte verdwijnt langs de pan of in de lucht. |
| Inductie | 85–90% | De pan wordt direct magnetisch verwarmd, nauwelijks energieverlies. |
Kort gezegd: bij inductie gaat bijna alle energie rechtstreeks in de pan.
Daardoor kook je sneller, met minder verbruik.
Wat kost koken in 2025?
Onderstaande tabel laat zien dat de jaarlijkse kosten vaak dicht bij elkaar liggen, afhankelijk van de energieprijzen.
| Energie | Gemiddeld tarief | Verbruik per jaar | Geschatte kosten per jaar |
|---|---|---|---|
| Gas | €1,40 per m³ | ± 37 m³ | ± €52 |
| Inductie (stroom) | €0,30 per kWh | ± 175 kWh | ± €53 |
Het verschil zit vooral in je persoonlijke situatie.
Met zonnepanelen of een gunstig stroomtarief wordt inductie meestal goedkoper én duurzamer.
Wie volledig overstapt op elektrisch koken, bespaart op termijn ook de vaste kosten voor de gasaansluiting.
Veiligheid en gebruiksgemak
- Geen open vlam, dus minder kans op brand.
- De kookplaat blijft relatief koel en schakelt automatisch uit als de pan wordt weggehaald.
- Het gladde oppervlak is eenvoudig schoon te maken.
Gas blijft prettig voor wie graag met zichtbaar vuur kookt, bijvoorbeeld bij wokken.
Voor dagelijks gebruik wint inductie op veiligheid, controle en onderhoudsgemak.
Overstappen: wat heb je nodig?
- Aansluiting: de meeste moderne kookplaten vragen een 2-fase Perilex-aansluiting.
Kleine platen werken vaak op 1-fase, krachtigere modellen op 3-fase.
Laat dit controleren door een elektricien. - Pannen: test met een magneet onder de pan.
Blijft die plakken, dan is de pan geschikt voor inductie. - Nis en ventilatie: standaardbreedtes zijn 60, 70 of 80 cm.
Meet de uitsparing goed op en controleer de ventilatie-eisen van de fabrikant.
Duurzaamheid en toekomst
Nederland gaat stap voor stap van het gas af.
Inductie past beter bij deze ontwikkeling: minder CO₂-uitstoot, geen aardgasverbruik en klaar voor de energietransitie.
Met eigen zonnepanelen wordt inductiekoken nog aantrekkelijker.
Wanneer is inductie écht voordeliger?
- Je hebt zonnepanelen of goedkope (groene) stroom.
- Je kookt regelmatig of gebruikt grotere pannen.
- Je wilt op termijn volledig van gas af.
Onderhoud en levensduur
- Veeg de kookplaat na gebruik af met een microvezeldoek en een beetje afwasmiddel.
- Gebruik geen schuurmiddel of harde spons.
- Een goede kookplaat gaat gemiddeld 10 tot 15 jaar mee.
Conclusie
| Kenmerk | Gas | Inductie |
|---|---|---|
| Rendement | ± 60% | ± 90% |
| Kosten per jaar (gemiddeld) | ± €52 | ± €53 |
| Veiligheid | Open vlam | Geen vlam, automatische beveiliging |
| Schoonmaken | Meer werk | Eenvoudig |
| Toekomst | Wordt afgebouwd | Toekomstbestendig |
Qua jaarlijkse kosten ontlopen gas en inductie elkaar weinig.
Op het gebied van veiligheid, comfort en duurzaamheid is inductie de duidelijke winnaar.
- Inductiekookplaat kopen: veelgestelde vragen
- Aansluiting: 1-, 2- of 3-fase (Perilex)
- Kookplaat met afzuiging: voor- en nadelen
© 2025 Inductiekookplaat Advies
